Recetas

Ensalada de quinoa cocida y diferentes vegetales

La quinoa es un súper alimento ya que contiene muchas vitaminas, proteínas y minerales, además es muy fácil de preparar es por eso que quise compartir contigo mi receta de ensalada de quinoa.

Quinoa normal y cocida.

Este alimento de origen vegetal es un cereal muy beneficioso para la salud sobre todo para los niños porque contiene aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y su valor nutritivo supera al de los cereales comunes.

Este alimento lo puedes incorporar en la dieta del bebé desde el inicio de la A.C (alimentación complementaria)

Si quieres saber como y cuando comenzar la alimentación complementaria descarga mi guía gratuita aquí.

Sin más preámbulos te dejo la lista de ingredientes:

Ingredientes para la ensalada de Quinoa:

  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 1 taza de lechuga.
  • 1/2 taza de Quinoa.
  • 2 tomates.
  • Quesillo (opcional)
  • Sal a gusto.
  • Aceite de oliva (o el que uses)
  • 1 palta (aguacate)
  • Jugo de limón a gusto.
  • Orégano (opcional)

Preparación:

Pon a calentar un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, corta la pechuga de pollo en cuadros pequeños y ponlos en un sartén hasta que se cocinen muy bien agrega sal y orégano a gusto, retira del fuego y reserva.

Es importante lavar la Quinoa muy bien al menos unas 5 veces para retirar toda la saponina, ya que esta es perjudicial para el cuerpo humano, una vez que la quinoa esta lavada deja estilando en un colador.

Pon la quinoa en una olla y agrega 1 1/2 de taza de agua, cocina a fuego medio por unos 15 minutos.

Lava la lechuga muy bien y luego la picas. La palta y el tomate también debes lavarlos y luego picarlos en cuadros. Y el quesillo lo puedes picar o cortar en rodajas.

En un bowl pon la quinoa, lechuga, tomates, palta y quesillo y mezcla muy bien todos los ingredientes, adereza con limón y sal a gusto.

Lo mejor de la ensalada de quinoa es que puedes agregar los ingredientes que gustes como aceituna, cilantro, espinaca o incluso reemplazar alguno y quedara muy rica.

Ensalda de Quinoa con verduras.

Este exquisito y sencillo plato lo puedes disfrutar en el almuerzo o cena ya sea solo o acompañando algún otro plato, si buscas alguna receta dulce ve a mi receta de galletas de avena y plátano.

Cabe destacar que al ser una ensalada y tener verduras crudas los niños menores a 1 año de vida no pueden consumirla, pero puedes reemplazar las verduras crudas y poner verduras cocidas.

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Dime ¿te gusto mi receta? ¿Te animas a prepararla? Te leo, nos vemos en el próximo post.

Karla R.

Hola, soy Karla, tengo 31 años, soy madre primeriza de un varón y este espacio lo e creado para hablar sobre todo lo relacionado con la maternidad, lactancia y crianza respetuosa.

4 Comentarios

  1. Pues yo no tengo hijos, pero esta receta me la preparo hoy para mi. que ricoooooo.

    1. Es ideal para cualquier persona te va a encantar.

  2. María de Jesús dice:

    Se ve deliciosa…. La voy a preparar, nunca he comido quinoa porque no sabía con que combinarla…
    Gracias por la receta.

    1. Pruebala te va a encantar.

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